キッチン設備 ステアトップで快適なキッチンを実現
調理場において、流し台と調理台を一体化したシステムキッチンがあります。その中で、火を使う調理台の天板の高さを一段低く設計した部分を「ステアトップ」と言います。近頃、台所の使い勝手に対する関心が高まり、作業の流れを考えた設計が重視されるようになりました。ステアトップもそのような流れの中で注目されている設備の一つです。一般的に、システムキッチンの調理台の天板は同じ高さで作られています。しかし、ステアトップを取り入れることで、火を使う部分だけ高さが低くなります。この段差によって、料理の作業がより楽に行えるようになります。従来の平らな調理台の天板では、ガス台の五徳の高さによって、調理器具と天板との間に段差がありました。この段差は、鍋やフライパンを動かす際に引っかかりを感じさせ、円滑な調理の邪魔になることもありました。特に中華料理のように鍋を振る作業が多い場合、この段差は大きな負担となっていました。ステアトップは、この段差を取り除くことで、調理器具の移動を滑らかにし、より快適な調理環境を実現します。また、ステアトップには、火を使う部分を見下ろすような姿勢になるため、鍋底全体に火が通りやすく、調理の様子が見やすくなるといった利点もあります。さらに、腕への負担を軽減する効果も期待できます。平らな天板の場合、腕を高く上げて調理する必要があり、長時間の調理で腕が疲れることもありました。ステアトップによって天板が低くなることで、腕への負担を和らげ、楽な姿勢で調理することができます。このように、ステアトップは、日々の料理をより快適にするための工夫が凝らされた、人間工学に基づいた設計と言えるでしょう。
